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Dans cet épisode, nous recevons Mathilda Motte, fondatrice de La Maison du Mochi, des patisseries japonaises fabriquées en France.
En 2011, quand Mathilda part habiter au Japon, elle craque sur ces petites boules de douceur que sont les mochi. Quand elle revient en France après 1 an, elle n’en trouve pas facilement et commence alors à les fabriquer elle-même en y ajoutant un petit twist à la française. C’est alors que l’idée germe dans sa tête, elle décide de créer La Maison du Mochi.
Avec Mathilda, nous nous sommes rencontrées en janvier pour cet enregistrement, je n’avais alors encore jamais gouté un Mochi mais Anaïs m’avais assurée que c’était délicieux. Vous vous doutez bien que je me suis ruée sur la boîte que Mathilda nous avais offerte en rentrant….
Pendant cette conversation, vous entendrez donc parler de Mochi et de l’olfactif autour de cette petite patisserie, de l’expérience de Mathilda au Japon et des souvenirs olfactifs qui l’y ont marquée, mais aussi d’odeurs fortes de son enfance, de son quotidien et bien sûr…d’odeurs ! Bon épisode !
Où les retrouver :
