LE PODCAST OLFACTIF - Episode 11 - Camille Gersdorff, propriétaire "Les Tilleuls"
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Dans cet épisode, nous recevons notre troisième invitée belge (et oui, j’en suis assez fière), à savoir Camille Gersdorff, propriétaire du superbe établissement Les Tilleuls à Étretat, un ancien hôtel particulier de 1738 totalement rénové situé à 300 mètres des falaises…
Ayant grandi dans un milieu hôtelier et gastronomique via sa famille, Camille a d’abord pas mal voyagé et posé ses valises dans de grandes villes comme New York, Paris, ou Londres, créant d’abord ses carnets de bonnes adresses « Pépite », dont celui de Paris et le dernier sur Bruxelles sorti en septembre dernier… C’est alors qu’en mars dernier, elle accepte ce qui est aujourd’hui son plus gros projet, celui d’être à la tête de son hôtel des Tilleuls.
Ensemble, nous avons parlé de ce fantastique lieu, d’Étretat et de ses nouvelles habitudes évidemment, de son enfance dans la cuisine de son papa, de la campagne belge, mais aussi et bien sûr… d’odeurs ! Bon épisode !
